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依据餐饮国标的要求,制作生食海产品时可以不在专间操作。()
A、A(√) B(×)
B、A(√) B(×)
C、A(√) B(×)
D、A(√) B(×)
发布时间:
2025-05-15 21:57:28
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(
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答案:
B
相关试题
1.
依据餐饮国标的要求,制作生食海产品时可以不在专间操作。()
2.
生食海产品加工要求
3.
什么是生食海产品?
4.
蔬菜水果和生食海产品等食品原料可在专间内清洗处理可以吗?A.可以B.不可以
5.
专间是餐饮业食品安全要求最高的场所,包括()等操作专间的房间
6.
依据新餐饮国标的要求,食品处理区内需经常冲洗的场所,在()的墙面还应光滑,防水。
7.
下列哪些加工制作或操作应设置专间,纳入清洁操作区的管理。( )
8.
餐饮服务单位的专间温度应不高于26℃。
9.
生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过3小时。
10.
下列哪些食品加工制作时应在专间内进行?A.生食类食品B.裱花蛋糕C.冷食类食品
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