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下列哪个不属于熘的技法?()A.软熘B.炒熘C.滑溜D.炸熘
下列哪个不属于熘的技法?()
A、软熘
B、炒熘
C、滑溜
D、炸熘
发布时间:
2025-05-21 21:29:55
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造价工程师
推荐参考答案
(
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答案:
B
相关试题
1.
下列哪个不属于熘的技法?()A.软熘B.炒熘C.滑溜D.炸熘
2.
熘制法根据菜肴成品质感的不同,可分为:脆熘(焦熘、炸熘)、滑熘、软熘三种方法。
3.
脆熘又称烧熘、焦熘或炸熘。( )
4.
熘的种类有焦熘、滑熘、软熘等。( )
5.
下列不是熘的技法的是()
6.
糟熘鱼片的烹调方法是( )A.煮B.炒C.炖D.熘
7.
熘类菜肴一般要两个步骤、三种熘法都要密切配合,协调操作()
8.
下列属于焦熘的菜肴是()
9.
闽菜常用烹饪技法有:煎、炒、烹、炸、熘、汆、醉、涮、烩、炖、煸、蒸、煲、煨、煮等。( )
10.
脆熘的技法操作时,一般原料需要经过拍粉或(
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