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速冻蔬菜烫漂效果的检验,一般是检查抗热性较强的过氧化氢酶的活性。( )
A、对
B、错
发布时间:
2025-03-30 10:12:31
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人力资源管理师
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
对
相关试题
1.
速冻蔬菜烫漂效果的检验,一般是检查抗热性较强的过氧化氢酶的活性。( )
2.
果蔬加工前烫漂处理的目的是什么?
3.
热水烫种适用于所有的蔬菜种类。()
4.
在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中,把新鲜肝脏制成研磨液的目的是()A.保护过氧化氢酶B.有利于过氧化氢酶与反应物的接触C.提高过氧化氢酶的活性D.有利于对实验结果的观察
5.
速冻面米食品生产过程中,速冻工序使用的设备有()等速冻装置。
6.
速冻面米食品生产过程中,速冻工序使用的设备有()等速冻装置。
7.
速冻食品管理的核心是()。
8.
过氧化氢酶
9.
下面关于过氧化氢酶的描述错误的是
10.
烫漂后的果蔬要及时浸入冷水中冷却,防止过度受热,组织变软
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