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速冻蔬菜烫漂效果的检验,一般是检查抗热性较强的过氧化氢酶的活性。( )
A、对
B、错
发布时间:
2025-03-30 10:12:31
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人力资源管理师
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
对
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1.
速冻蔬菜烫漂效果的检验,一般是检查抗热性较强的过氧化氢酶的活性。( )
2.
果蔬烫漂的损失可通过在达到烫漂效果的前提下,尽量缩短烫漂时间和()而降到最低
3.
果蔬烫漂常用的处理方法有()、()
4.
果蔬加工前烫漂处理的目的是什么?
5.
果蔬速冻的冻结温度一般
6.
在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中,把新鲜肝脏制成研磨液的目的是()A.保护过氧化氢酶B.有利于过氧化氢酶与反应物的接触C.提高过氧化氢酶的活性D.有利于对实验结果的观察
7.
热水烫种适用于所有的蔬菜种类。()
8.
临床检验一般检查方法
9.
蔬菜的加工和烹调,一般是( )。
10.
过氧化氢酶
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