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稻谷中的糯性品种是由于直链淀粉含量高。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-06-26 23:58:13
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答案:
错误
相关试题
1.
稻谷中的糯性品种是由于直链淀粉含量高。
2.
含直链淀粉越多,食物的糯性越小。
3.
在大多数植物淀粉中,直链淀粉含量为 ,支链淀粉含量为 。
4.
【判断题】一般来说,米饭的粘度与其大米原料中淀粉的直链淀粉含量呈反比,即直链淀粉含量越高米饭的粘度越低。
5.
直链淀粉
6.
稻米支链淀粉含量高的胶稠度大,一般籼、粳、糯胶稠度大小关系是 。
7.
【单选题】我国按生长期和外观把稻谷分为五类:早籼稻谷、晚籼稻谷、()、籼糯稻谷和粳糯稻谷
8.
组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉,淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
9.
直链淀粉和支链淀粉的区别
10.
直链淀粉易于老化,支链淀粉易于糊化
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