直链淀粉和支链淀粉的区别
直链淀粉和支链淀粉的区别
发布时间：2025-05-28 07:13:08
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答案：
1.直链淀粉只有a—14糖苷键，支链淀粉由a—14糖苷键为主链，支链通过a—16糖苷键连接。
2.直链淀粉分子量小，支链淀粉分子量大
3.直链淀粉溶于热水，支链淀粉不溶于热水
4.直链淀粉遇碘变蓝，支链淀粉遇碘变紫
5.直链淀粉难糊化，支链淀粉易糊化
相关试题
- 1.直链淀粉和支链淀粉的区别
- 2.组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
- 3.淀粉根据葡萄糖分子间连接方式的不同可分为直链淀粉和支链淀粉。
- 4.在大多数植物淀粉中，直链淀粉含量为 ，支链淀粉含量为 。
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- 10.鉴别葡萄糖和淀粉
