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简述冷冻饮品容易出现的质量安全问题。
简述冷冻饮品容易出现的质量安全问题。
发布时间:
2025-08-15 22:06:55
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(
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答案:
(1)感官质量缺陷,如冰结晶,组织粗糙,空头等;(2)蛋白质,脂肪,总糖含量不达标;(3)甜味剂超标;(4)微生物指标超标。
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1.
简述冷冻饮品容易出现的质量安全问题。
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简述糕点容易出现的质量安全问题。
3.
冷冻饮品包括()、()、()。
4.
下列属于冷冻饮品的是
5.
冷冻饮品成品应在0C以下的冷库或冰箱中贮存。
6.
冷冻饮品原料杀菌后至少在4h内将温度降至()以下。
7.
各级质量技术监督部门对出现质量安全问题的食品,进行加严检验。
8.
制作冷冻饮品时,熬料的温度应控制在多少,并持续15分钟()
9.
简述NFC的安全问题?
10.
简述绩效考核中容易出现的问题及应对措施。
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