烧烤加工的原料、半成品应做到_____，成品应有专用存放场所，避免受到污染。
A、分开放置
B、混合放置
C、重叠放置
D、以上都不是
发布时间：2024-11-06 13:12:44
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答案：A
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- 1.烧烤加工的原料、半成品应做到_____，成品应有专用存放场所，避免受到污染。
- 2.烧烤加工的原料、半成品应做到（），成品应有专用存放场所，避免受到污染。A、分开放置B、混合放置C、重叠放置D、以上都不是
- 3.食品冷冻冷藏应做到原料、半成品、成品分类分开，不得在同一冰室内存放。
- 4.各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉感染。（ ）
- 5.食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
- 6.切配好的半成品应避免污染,并应根据()分类存放。
- 7.食品原料、半成品、成品同车运输时，应进行分隔。
- 8.半成品指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，包括贮存的已加工制作成成品的食品。
- 9.质量部负责对原料、半成品、成品不合格品出具物料处理意见
- 10.按要求应分开存放的是_____。A、直接入口食品与食品原料B、直接入口食品与半成品C、半成品与食品原料D、以上都是
