找答案
考试指南
试卷
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
动物性的起酥油对改善饼干层次有利,但松酥度较差。( )
A、对
B、错
发布时间:
2024-12-05 00:08:56
首页
司法考试
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
联系客服
答案:
对
相关试题
1.
动物性的起酥油对改善饼干层次有利,但松酥度较差。( )
2.
做酥性糕点时,若没有起酥油,可以用动物油来代替。
3.
下列饼干制品中,,杏仁饼干,什锦果料饼干都属于混酥类饼干
4.
曲奇属于什么饼干类型?A.酥性饼干B.韧性饼干C.苏打饼干D.威化饼干
5.
开酥、包酥、松酥是制作水油酥皮的工序。
6.
酥性或甜酥性面团俗称“热粉”,这种面团制作出的饼干为()。
7.
配方中添加玉米淀粉可以使饼干更酥。
8.
酥性饼干经( )工艺制成,烘烤制成的图形多为( )
9.
起酥的风味特点是()
10.
酥性饼干制作时一般选用哪种油脂为最佳?()
热门标签
人文常识题库及答案
事业单位招聘考试题库
资料分析题库
粉笔行测题库
国网考试题库
党务知识题库
公务员面试题库及答案
华图砖题库
西部计划笔试题库
辅警招聘考试题库
事业单位题库
医院招聘考试题库
银行金融知识题库
幼儿园案例分析题库
多选题题库
结构化面试题库及答案
工会考试题库
征信考试题库
省考题库
经济学题库