以下哪种酶能够迅速降低淀粉的平均分子量，从而导致淀粉粘度急剧下降。（ ）
A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、葡萄糖淀粉酶
D、脱支酶
发布时间：2025-07-08 06:45:42
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答案：α-淀粉酶
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