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面包类烘焙食品制作时采用的面粉是( )。
A、高筋面粉
B、低筋面粉
C、普通小麦粉
D、中筋面粉
发布时间:
2025-05-31 23:54:19
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
高筋面粉
相关试题
1.
面包类烘焙食品制作时采用的面粉是( )。
2.
小麦粉质胚乳适合制作面包等食品
3.
在面包制作过程中,影响面团发酵的因素有(),水分、面粉等。
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烘焙食品是高糖、高脂食品的代表之一。( )
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一般最适合面包制作的水是
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制作蛋糕时,低筋面粉的主要作用是什么?( )
9.
除了小麦面粉以外,国外某些烘焙产品中还用了( )。
10.
食品添加剂还能防止烘焙产品( )。
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