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江苏菜特点是烹调技法以焖、蒸、烧、炒、煎、炸为主
江苏菜特点是烹调技法以焖、蒸、烧、炒、煎、炸为主
发布时间:
2025-08-10 11:57:51
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1.
江苏菜特点是烹调技法以焖、蒸、烧、炒、煎、炸为主
2.
宁波菜鲜咸合一,以爆、炒、烩、炸为主。
3.
闽菜常用烹饪技法有:煎、炒、烹、炸、熘、汆、醉、涮、烩、炖、煸、蒸、煲、煨、煮等。( )
4.
肉中维生素B1损失最少的烹调方法是A、炖B、蒸C、炒D、炸
5.
以水为菜肴烹饪时热量传导体的烹调方法主要有烧、焖、炖、煮、烩、熬、()()()()等
6.
山东菜的特点是:选料讲究,刀工精细,重视火候,以爆、炒、炸、扒见长,口味上注重突出原料本身的鲜味。( )
7.
排的技法一般适用于()类的菜肴。A、烩菜B、扒菜C、炸制菜D、煮制菜
8.
川菜注重调味,烹调方法上擅长小炒,小煎,干烧,干煸。
9.
你在家有没有烧过菜?如果不小心将菜炒咸了,有什么好办法呢?
10.
是一种油多、菜肴无汁的烹调方法。A.炒B.爆C.炸D.烹
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