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淀粉糊化反应的过程是可逆的。
A、对
B、错
发布时间:
2025-03-13 18:14:14
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(
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答案:
错
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1.
淀粉糊化反应的过程是可逆的。
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预糊化淀粉
3.
淀粉糊化的三个阶段
4.
预糊化淀粉属于物理变性淀粉。
5.
玉米淀粉结构紧密,糊化温度高,蒸煮糊化较难。( )
6.
淀粉糊化。(6 分)答:当水温至53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。
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要除去中药提取液中的蛋白质、糊化淀粉、黏液质等水不溶性杂质常采取
8.
糊化是把淀粉悬浮液加热到一定温度时,淀粉粒突然吸水膨胀而变成粘稠状胶体溶液的现象。
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简述淀粉分解的过程?
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淀粉糊化的本质是( )A.从结晶转变为非结晶B.从非结晶转变为结晶C.从有序转变为无序D.从无序转变为有序
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